Larsen&Venner - Magasin - Side 21
FRA TEGNEBRÆT
TIL PIZZA KUNST!
Når man taler om et pizzaria, der skal ligge på et
centers bedste placering – med 100 siddepladser og
med udeservering og stort take away sted – så starter
det med en tegning. I tilfældet med Pops Pizza betød
centerets brandregler, at de første 5 tegninger måtte
skrottes, da køkkenet skulle ligge et helt andet sted.
Når H.W.Larsen er partner, får vi lavet en tegning,
som du kan se i både 2D og 3D. Man skal bare huske
på, at det tager tid at tegne og derfor skal man være
sikker på sin sag. Vi tegner gerne u/b, hvis vi får
projektet, og ellers får du regningen for dette, men vi
er meget large, når det kommer dertil. Uanset om det
er en cafe, restaurant, et produktionskøkken eller et
pizzaria, skal tegningen være perfekt, så håndværkere
kan sætte afløb, vand og el rigtigt op. Der skal være
RING OG VI
KOMMER – DET
KOSTER DIG
KUN EN KOP
KAFFE!
tænkt på kølebokses placering og på flowet i hver
eneste afdeling. Fra der produceres mad, serveres
og til sidst kommer i opvasken. Det samme med
emhætter m.v.
GODT
UDSTYR GIVER
DE BEDSTE
PIZZAER!
Køleskabet er indrettet med mange hylder – det giver dejboller til rigtig mange
pizzaer og sparer tid i produktionen.
@popspizzadanmark
@pops_pizza
21
